簡単副菜★蓮根と蒟蒻の甘辛おかか炒め

Name: 簡単副菜★蓮根と蒟蒻の甘辛おかか炒め
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: れんこん １００ｇ位; こんにゃく 1/2枚(120g位); 油(サラダ油やオリーブ油など) 小さじ1/2; 味付け; 砂糖 大さじ１と1/2; みりん 大さじ１と1/2; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３; 仕上げ用; かつおぶし ５ｇ; ごま油 小さじ１

Description

こんにゃくにもよく味が染み込んでいて、れんこんはシャキシャキ、おかかは甘辛い味がじゅわっと出てきます。ご飯に合いそう～。

ほっこり～の

材料（作りやすい分量）

れんこん

１００ｇ位

こんにゃく

1/2枚(120g位)

油(サラダ油やオリーブ油など)

小さじ1/2

■ 味付け

砂糖

大さじ１と1/2

みりん

大さじ１と1/2

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ３

■ 仕上げ用

かつおぶし

５ｇ

ごま油

小さじ１

作り方

1

れんこんは皮付きのまま水でよく洗い、縦半分に切ってから7mm位の厚さに切る。
（※皮をむいて作って頂いてもいいです。）
2

こんにゃくは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
3

熱したフライパンに２のこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。
4

３のフライパンに、１のれんこんと油小さじ1/2を加える。
5

４を少し炒めてから味付けの調味料を加え、中火～強火の間で混ぜながら炒め煮にする。
6

５のフライパンの中の調味料の水分が少なくなってきたら…→
7

→かつおぶしを加える。
8

７を混ぜ、ごま油を加えて混ぜたら火を止める。
9

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17

☆2018.05.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

わりと濃いめの味付けに仕上がっています。
お好みに合わせて、味の調節をしてください。

このレシピの生い立ち

いつもは、れんこんだけをこの味付けで作っていたのですが、今回はこんにゃくを使ってかさ増ししてみました。

レシピID : 4991043 公開日 : 18/03/20 更新日 : 19/10/12

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)