だし香る。蕎麦屋カレー丼！
Description
出汁の風味がきいたそば屋カレーです。
熱々のご飯に、とろとろカレーをかければ、至福のひととき
熱々のご飯に、とろとろカレーをかければ、至福のひととき
今日のおうちごはん！
材料
（4人分）
250ｇ
1.5玉
小1本(大さじ7)
一株
1.2リットル
だしパック
２コ
温かいご飯
適量
お好みで適量
一味
お好みで
福神漬け
お好みで
■
ごま油(炒め用)
■
調味料(だし下味用)
しょうゆ(濃い口)
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ3
白だし
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１
■
カレー味付け調味料
カレー粉
大さじ5
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
砂糖
小さじ1
■
水溶き片栗粉
大さじ2と1/２
大さじ2と1/２
■
仕上げ
ごま油
小さじ1/２
めんつゆ(3倍濃縮)
少々
作り方
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1
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大き目の鍋に水と出汁パックを入れ加熱。
沸騰したら中火で６分だしをとり、出汁パックを取り除き(下味調味料)入れておく
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3
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仕上げ用ネギは小口切りに
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4
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豚肉に塩胡椒で下味をつけ、フライパンにごま油大さじ1を入れ、強火で炒め、軽く火がとおったら沸々させた出汁の鍋に入れる
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5
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つづいて、ごま油大さじ１を入れ人参、玉ねぎを中火炒め、しんなりしたら、しめじも入れ、軽く炒め出汁の鍋にいれる
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7
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煮込み終わったら、(カレー味付け調味料)を入れ、少し加熱
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9
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仕上げに、とろみがついたら味見をし、めんつゆで塩分をととのえ、ごま油小さじ1/２を入れ温かいご飯にかけ、ネギをちらし完成
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10
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一味、福神漬けはおこのみで！
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11
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(カレー丼)で人気検索トップ１０入りしました！2018.6.1
作ってくださった方々に感謝です。
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コツ・ポイント
ごま油の香りをうつすように野菜とお肉を炒める。
めんつゆは3倍濃縮の物を使う。
分量の水溶き片栗粉を入れた後に様子を見ながら追加で水溶き片栗粉を入れる。
めんつゆは3倍濃縮の物を使う。
分量の水溶き片栗粉を入れた後に様子を見ながら追加で水溶き片栗粉を入れる。
このレシピの生い立ち
そば屋カレーがたまに食べたくなるので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
今日のおうちごはん！
