鶏胸肉ブロッコリーの甘辛炒め
beroneete
作り方
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1
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胸肉は皮をとって食べやすくそぎ切りにします。◎の酒と砂糖をまぶしてしばらく休ませてから片栗粉をまぶしておきます。
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2
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△をよくまぜておきます。
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4
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ねぎは薄い斜め切りにしてしめじは小房に分けてすすいでおきます。
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5
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2は耐熱皿に乗せてラップをしてレンジ800wで3分加熱しておきます。
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6
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フライパンに油をしいて鶏胸肉を炒め火が大体通ったら加熱しておいた野菜とねぎとしめじも加えます。
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7
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△も加えて味が絡んだら水分が多ければ少し強火で飛ばします。
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8
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盛り付けて好みでごまを散らして出来上がりです。
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9
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ダシを鶏がらスープ醤油みりんをオイスターソースにからしを豆板醤にかえたら和から中華に変えることも可能です。
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コツ・ポイント
レンジで時短ですが、ブロッコリーが崩れるのが嫌ならブロッコリーはレンジはかけなくても。鶏胸肉が一手間で柔らかです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉とブロッコリーであっさりしてるけどボリュームのあるヘルシーなおかずをと自分のレシピの別のレシピの味を利用しました。
