鶏胸肉と夏野菜たっぷりのピリ辛炒め煮
beroneete
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取ってそぎ切りにして△をからめておく。
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2
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◎を合わせておく。
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3
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なすは乱切りにして水に浸しておく。
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5
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ピーマンは乱切りにしておく。
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6
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ズッキーニは5mm幅くらいの輪切りにしておく。
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7
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4をレンジ600wで2分半加熱する。
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8
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ミニトマトはふさを取っておく。
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9
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フライパンにゴマ油を敷いて熱して鶏胸肉とズッキーニを並べます。
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10
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こんがり焼けたら裏返し酒大さじ2（分量外）をいれて蓋をして弱めの中火で３分くらい焼いて肉に火を通します。
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12
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煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加え煮汁が完全に煮詰まり油がじゅうじゅう言い出すまで炒め煮。
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13
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ミニトマトを加えて軽く炒める。
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14
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盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。
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コツ・ポイント
人参玉ねぎはレンジで時短です。ピーマンを時間差で加えて歯ごたえを残して。最後は必ず煮汁をじゅうじゅう言っている状態に。
このレシピの生い立ち
maronさんのレシピが気になり味付けをと居酒屋英二さんのレシピの炒め方を参考にアレンジしてできたメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
