豚汁＊母の味 野菜たっぷり！

牛蒡はささがき又は、斜め薄切りにします。

人参・大根はいちょう切り。

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、牛蒡とそれぞれ水にさらします。

蒟蒻はあく抜きをしてから食べやすい大きさに切ります。

白菜も食べやすい大きさに切ります。（私は1㎝幅位が好きです）

鍋にオイルを引き、豚肉と人参を炒めます。
（中火の弱火）

水と顆粒だし、野菜を加えて沸騰したら【味噌の半量を加え】、弱火で15分煮ます。

★ここまで時間のある時に作っておくと楽です。

薬味用葱をちらし、お好みで七味をふってお召し上がり下さい。