全てレンジ豆腐ハンバーグ根菜梅甘酢あん煮
Description
たっぷり野菜でカサ増しした肉なしのもちもち豆腐ハンバーグと食感しっかりの野菜がさっぱり味によく合うさっぱりヘルシー
beroneete
作り方
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1
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玉ねぎは乱切りにする玉ねぎはばらしておく
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2
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ブロッコリーはこわけにしてすすいでおきます
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3
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梅干しは種を取って刻んでおきます
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4
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◎の水以外をあわせておきます（3等分にしておくと楽です）
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5
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さつま芋は1cmくらいに切って水に浸しておきます
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6
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人参はさつま芋より小さめに乱切りにしておきます
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7
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しめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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10
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なすはへたを切り落とし5mm角に切ってボウルにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から１５分置いておきます
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11
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なすがしんなりしたらさっと水洗いして水気を絞っておきます
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12
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なすは3等分にわけておきます
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13
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12と9に片栗粉をからめておきます
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14
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8と13のナス以外と△をよく混ぜます（パン粉で調整しながら）
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15
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14を3等分にわけます（今回は220gくらいあったので70gずつくらいにわけました。
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16
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13と15を一つずつ片栗粉を加えながらよく混ぜて食べやすいサイズにまるめます。（3個分作ります）
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17
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16にを耐熱皿に並べてふんわりラップをしレンジ600wで3から５分加熱します（形がまとまるくらいで）
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18
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耐熱皿にさつま芋人参玉ねぎしめじの順に3等分にのせます
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19
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18をレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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20
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ピーマンを乱切りにしておきます
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21
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19に17とブロッコリーを3等分にのせて4に水50ccずつを加えたものをかけてふんわりラップをします
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22
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20をレンジ600wで３分加熱します
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23
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22を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします（混ぜるときはつゆにつけるイメージで軽くにして下さい）
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24
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23をレンジ600wで１分半加熱します
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25
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好みでごまを散らして完成です
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ブロッコリーで十分彩りになるのでピーマンはなしでも大丈夫です。その場合さつま芋の加熱具合には注意して下さい。
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コツ・ポイント
まとまりにくい時はパン粉や片栗粉で調整してください。なすは塩もみしてしんなりさせることで豆腐となじみやすくなりますブロッコリーは柔らかめがいい方は事前に軽く加熱しておいても生のほうが食感がいいです加熱時間は調整してください
このレシピの生い立ち
豚こま団子で作ろうと考えたものの肉がないことに気づきぬいぬこさんの豆腐ハンバーグを参考に野菜でカサ増ししアレンジしてできたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
