肉団子とたっぷりキノコのとろみスープ

肉団子作り
玉ねぎをみじん切りにし、その他の肉団子の材料と一緒にボールで混ぜる。

長ネギは斜め切り、椎茸は薄切り、しめじ、えのきは石づきをとって、バラバラにしておく。

鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、2を入れて中火にかける。

ネギが透明になり肉団子にも火が通ったら、醤油、塩で味を整えて、弱火にし、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れとろみをつける

5が再度沸騰したら、出来上がり。
お好みで、食べる直前に小口切りのネギを入れる。