白菜と鶏肉のクリームスープ
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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鶏肉は、一口大に切って 塩コショウをしておきましょう。
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2
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白菜は、縦に半分 あとは、そぎ切りにして ザルに上げて洗っておきます。
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5
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厚手の鍋にバターを溶かし 鶏肉を 炒めていきます。鶏肉の色が 変わったら 全ての野菜を 入れます。
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6
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野菜を入れて 全体に油が 回ったらローリエ 固形スープを入れて蓋をしてほったらかしする事…20分無水で作ります。
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7
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蓋を 開け野菜の水分が たっぷりと出たら 小麦粉を 少しづつ入れましょう。一気に入れるとダマになる可能性が…
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8
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粉っぽさが 無くなったら 少しづつ 豆乳を 入れていきます。この時の火加減は、弱火です。
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9
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数回に分けて豆乳を入れとろみが付いてきたら 最後に牛乳と茹でたほうれん草を入れて 温めたら完成です！
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コツ・ポイント
1度に 小麦粉を入れるとダマになりやすいので 少しづつ入れてみましょう。また 豆乳も少しづつ 数回に分けてゆっくり火を入れましょう。
このレシピの生い立ち
中に入る食材は、色々と変わりますが 良く我が家では、作ります。余ったスープは、次の日 ドリアにアレンジして食べます。
