アメリカでキムチ(ヴィーガン用も)
Description
現在コロナの自粛中で日本のスーパーにいけないので、アメリカで比較的通販やスーパーで買えるもので作りました。
☆Mayumilk☆
材料
（約800g x2）
1個
塩(白菜水出し用)
大さじ2
1/2個
1/2本
1束
1/5本
2/3個
ニンニク
4片
生姜
25g
自家製野菜出汁粉 ID 6168657
大さじ2
茅野屋 魚出汁
1袋分
5x8cmくらい
ナンプラー
50cc
韓国唐辛子
大さじ3
作り方
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2
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私はボウルに入れてラップして水が入った鍋をおきました
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3
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白い分がフニャって曲がるようになったら手で水気を絞る
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5
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ニンニク すり下ろしとみじん切り
生姜 すり下ろし
自家製出汁粉(野菜だし
茅野屋の出汁(魚系のだし
ナンプラー、昆布
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6
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4と5を混ぜ、韓国唐辛子、砂糖を入れ混ぜればヤンニョムの出来上がり
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8
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ナンプラーを少し少なめの醤油こうじや醤油、味噌、
魚出汁を昆布出しにすればヴィーガンキムチになります
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9
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コツ・ポイント
切ってつけるだけなので以外と簡単です
このレシピの生い立ち
発酵食品を取るように心がけてるのですが、市販のキムチは私には辛すぎて、辛さ控えめのキムチを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆Mayumilk☆
