ポリ袋deシナモンちぎりパン~ふわラテ~
作り方
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ホームベーカリーの場合、『パン生地コース』で1次発酵まで行います。工程8へすすんで下さい。
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ふわラテ。前回焼いた『ふわラテ&チョコのちぎりパン』がおいしかったので今回も使用♪ID:6413860
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フィリング用バターは室温に戻しておきます。
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ビニール袋に★印の材料を計り入れます。バターは小さくカット、牛乳はレンジで人肌程度に温めておきます。
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袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。
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次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね7分程。
※生地の作り方は動画をご参照下さい。
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袋の口を結び1次発酵35~40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。
画像は発酵後の状態。
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8
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生地を打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き後、表面が張るように丸め、ラップを被せ10分休ませます。
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綺麗な面を下に、27×27㎝を目標に四角くのばします。
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奥2㎝は避け(閉じしろ)、バター→ラカント(砂糖)→シナモンの順に生地全体に広げていきます。
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9等分にカット。糸を巻き付けて切ると切り口が潰れずきれいです。
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オーブンシートを敷いた型に並べ、ふんわりラップを被せます。
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40℃20分発酵させます。
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発酵後、ひと回り大きくなっています。
オーブン予熱190℃開始。
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牛乳を刷毛で塗ります。※卵ほど照りが出ないので塗っても塗らなくてもどちらでも。
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180℃15分焼いていきます。
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ふわラテ香るシナモンロールちぎりパンの完成♪
アイシングクリームをかけてお召し上がり下さい。
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cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね。
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ID:6436321『ハロウィン★ミイラパン』です。ソーセージ入りのふわふわパン。
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ID:6413860
『ポリ袋deふわラテ&チョコのちぎりパン』
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チョコがたっぷり入ったおやつパン♬
ID:6178874『ポリ袋deチョコチップちぎりパン』
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ID:6380775
『ポリ袋deシナモンロール~かもめ食堂風~』
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ID:6120532
『ポリ袋de我が家のベーコンエピ』
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一度に2種類のパン♪
ID:6199865
『ソーセージパン&おまけパン』
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低糖質なうえにシュワシュワふわふわおいしい♪
ID:6025066
『ロカボ♡低糖質HMde台湾風カステラ』
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コツ・ポイント
アイシング:粉砂糖40g・乾燥卵白3g・水10g+αくらいで作りました。