高菜カレードリア

玉ねぎは皮をむいて半分に切った後、1cm幅に切っておく。
にんじんも皮をむき、一口大の乱切りに、肉は、一口大に切っておく

じゃがいもは皮をむいて一口大に切った後、水で3分ほどさらしてアクを抜く。3分経ったら水からあげておく。

フライパンを強火で熱しサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじんから炒めていく。

鍋に水を入れ、3を入れ、強火にかける。沸騰が近づくとアクが出るので、丁寧にアクをとる。

アクが取れたら、2を入れ、ざっくりと混ぜてフタをし、弱火で15分煮込む。
グツグツと沸騰してきたら、さらに弱火にする。

6に、市販のカレールーを割り入れ、さらにケチャップ、ウスターソース、すり下ろしにんにくを合わせ入れ、塩コショウして混ぜる

耐熱容器にご飯1杯分を下にしき、8のカレールーを上にかけ、
高菜を適量乗せ、とろけるチーズを2枚ほど乗せる。

トースターで10分ほどほんのり焼きめがつく焼く！！