簡単！ふろふき大根の大豆そぼろあんかけ

大根を3-4cm程度の輪切りにし、厚めに皮をむいて面取りする。十字に隠し包丁を入れる。

鍋に大根と昆布を入れ、浸るくらいの水を加えて、蓋をして中火で加熱する。ひと煮立ちしたら弱火で30～40分程度煮る。

大豆を粗みじん切りにする。大葉を線切りにする。

水分が適度に飛んだところで火を止める。●の水溶き片栗粉を混ぜながら４に入れる。

皿に大根を盛りつけて４をかけ、３の大葉をふりかけたら完成！