ふわふわ肉だんご甘酢あん

肉だんご用の○玉ねぎと○椎茸を、フードプロセッサーでみじん切りにします。

ボールに①の野菜と、○の調味料を入れます。

絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包んで500wで1.5分レンチンして、しっかりと水切りして加えます。豚挽き肉も加えます。

一口大のボールに丸めます。

フライパンにサラダ油を２cmほど入れ、中火で肉だんごを転がしながら5～7分揚げます。

炒めたの野菜はカットして、耐熱皿に入れラップをし、500w5分レンチンします。

いったん火を止め、☆の合わせ調味料を回し入れ、再度中火にしてトロミがついて絡まれば完成です！