白菜のトロトロ蟹玉あんかけ

白菜はざく切りにしてフライパンかお鍋に入れ、酒をふってフタをして、弱火～中火で蒸し煮する。

白菜が煮えたら、煮汁を切って、器に盛り付ける。
煮汁はとっておく。

ニンジンは千切り。玉ねぎはスライス。ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。

カニ缶を加える。
鶏がらスープの素と塩、かくし味程度に醤油・みりん・酢を加えて味を整え、ブロッコリーを加える。

菜箸を伝わせて溶き卵を流し、ひと混ぜする。
仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつける。

盛り付けておいた白菜に６のあんをたっぷりかけて出来上がり♪