お正月のおせちにおすすめ!筑前煮
作り方
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1
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だし昆布、干し椎茸、水に浸けて冷蔵庫で一晩置き、出汁を作る。
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5
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鶏もも肉の色が半分変わったら、生芋こんにゃく、ごぼう、レンコン、人参、干し椎茸をいれて炒め、出汁、砂糖、酒を入れて煮る。
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コツ・ポイント
煮物は一度冷ますと味が染みこむので、翌日はより味が馴染んで美味しくなります。
具材は、同じくらいの大きさに切り揃えると食感や見た目が良くなります。特に人参は小さいと色が悪くなりやすいので注意しましょう。
具材は、同じくらいの大きさに切り揃えると食感や見た目が良くなります。特に人参は小さいと色が悪くなりやすいので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
伊豆河童の生芋こんにゃくを紹介したいと思い、レシピを考案しました。