ビーフンのタルティーヌ仕立て

今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪

■ビーフンのバゲット
プロセスチーズは約1㎝の角切りにする（目安：1個当たり12等分）。

■マッシュポテト
男爵じゃがいもは皮をむいた後、一口大にカットして水にさらしておく。

■ビーフンバゲット

沸騰したお湯にビーフンを入れて4分ゆで、ゆであがったら水洗いをせずゆるめに水気を切ってビーフンをボウルに移す。

ゆでたビーフンと油（大さじ1/2）を和えた後、濃口醤油・黒こしょう・塩で和える。

その上にチーズを均等（目安：6個ずつ）に乗せる。

温めたフライパンの上にクッキングシートごとのせ、【中火～強めの中火】でしっかりと焼き色がつくまでビーフンを両面焼く。

※片面焼いたら、丁寧にフライ返しで一旦取り出し、新しいクッキングシートをかぶせて反転させ、反対側もしっかり焼きましょう。

マッシュポテトが滑らかになったら、塩・白こしょうで味を調えて乾燥パセリで彩りよく仕上げる。
※味付けは軽くでＯＫです。

■りんごのポークロール
豚肉を広げて塩・白こしょう・片栗粉を振り、棒状にカットしたりんご2本を芯にしてしっかりと巻く。

温めたフライパンに油（適量）を熱し、ポークロールの巻き終わりを下にして両面焼く。全体に焼き色がついたら、一旦取り出す。

■ブルーベリーソース
同じフライパンにブルーベリーソースの調味料をすべて入れ、【中火】でソースを加熱する。

ブルーベリーソースが温まったら、取り出したポークロールを同じフライパンにもどす。

ソースに適度なとろみがつき、全体がワイン色に色づくまで【弱火】で煮詰める。※ソースはすぐにとろみがつくので火加減を注意！

マッシュポテトの上にりんごのポークロールをのせ、たっぷりとブルーベリーソースを上からかける。

トッピングに揚げ焼きにしたビーフンや乾燥パセリ、薄切りにしたりんごなどで飾り付ける。

他にもおもてなし料理がたくさんあります！
【ビーフンdeフィデュア】
▼レシピID :6926692