ごはんがすすむ！具がゴロゴロ麻婆茄子

茄子を食べやすい大きさに切り10分程度水にさらす

ネギを5mm幅に斜切りにする
椎茸を5mm幅に薄切りにする
ピーマンを1cm幅に細切りにする
人参を短冊切りにする

ニンニクとしょうがをみじん切りする
※なければチューブでもOKです

香りがたったら豚ひき肉を炒める

豚ひき肉に火が通ったら人参と椎茸を加えさらに炒める

人参に火が通ったら茄子を加えさらに炒める

全体に火が通ったら、水と★を加えひと煮立ちさせる

水溶き片栗粉をまわし入れよく混ぜてトロミがついて全体が馴染んだら出来上がり