ブラッドオレンジのマフィン
Luana☆
作り方
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1
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【コンポート作り】
ブラッドオレンジの表皮を粗塩（分量外）でこすり、汚れを取り洗う。2㎜位の輪切りにする。
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4
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コンポート20g分を汁気を除き、みじん切りにしておく。煮汁は後ほど使います。
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6
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ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。
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7
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溶いた卵を4～5回に分けて、混ぜ合わせる。
１度にたくさん入れると分離します。
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8
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ボウルに薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れる。
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10
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このあたりで、オーブンに予熱を180℃で入れる。
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11
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生地を流し入れる。そっと、トントンと空気抜きをして 180℃に予熱が入ったオーブンへＧＯ！焼き時間は23分～25分。
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12
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生地に竹串をさして、生の生地が付いてこなければ焼き上がり！底になっている方のオレンジを上にして粗熱をとる。
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13
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トップの膨らんだ生地の部分をカットして平らにする。
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14
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オレンジの輪切りの部分に煮汁とピスタチオ（あれば）をパラッと飾って完成～♪
本当に鮮やかな色！香りも最高☆彡
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コツ・ポイント
ブラッドオレンジが入手出来なければ、手に入るオレンジで代用してください！小さめのオレンジがオススメです。コンポートは余りますので、紅茶に浮かべたり、ヨーグルトと一緒に召し上がってください！
マフィンはラップをして保存してくださいね。
マフィンはラップをして保存してくださいね。
このレシピの生い立ち
お気に入りの農家さんたちが作る野菜や果物。大切に作ってもらったものだから、大切にいただきたい。
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Luana☆
