れんこんシャキ☆和風おからハンバーグ
作り方
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1
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干ししいたけを水1カップでもどしておく。
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4
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もどしたしいたけを薄切りにする。
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5
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ボールに牛ひき肉、おから、れんこんのみじん切り、たまご、牛乳、パン粉を入れ、タネの準備をする。
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6
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4に塩胡椒を加え
よく練り混ぜる。
粘りが出てきたら
OK!
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7
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1/8量ずつ手にとり
手のひらに2~3回打ちつけて、空気を抜いてから、小判形に成形する。
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8
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フライパンを中火で熱し、7を並べ入れて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら順に裏返し、同様に焼く。
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9
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ハンバーグを焼いている間に、和風あんを作る。
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10
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鍋にほししいたけの戻し汁+水、しょうゆ、砂糖を入れ
中火にかける。
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11
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煮立ったら、輪切りにしたれんこんとブロッコリーを加える。
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12
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再度煮立ったところで、水で溶いた片栗粉をまわし入れる。
全体にとろみがついたら火を止める。
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13
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焼きあがったハンバーグに、和風あんをかけて、完成です!
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コツ・ポイント
更にカロリーOFFしたい場合は、鶏ひき肉に!
少しやわらかめのハンバーグにしたい場合は
れんこんのみじん切りを減らし、減らした分
玉ねぎのみじん切りを入れるとやわらかに☆
少しやわらかめのハンバーグにしたい場合は
れんこんのみじん切りを減らし、減らした分
玉ねぎのみじん切りを入れるとやわらかに☆
このレシピの生い立ち
マタニティライフ中にどうしてもハンバーグが食べたくなり
カロリー控えめでヘルシーなハンバーグを作ってみました!
カロリー控えめでヘルシーなハンバーグを作ってみました!