肉じゃが風♩そぼろ餡

じゃがいもは皮をむき芽をとり、乱切り後水にさらす。水を捨てて耐熱容器入れて水小３をかけ、レンジ600wで３分半加熱。

人参は皮をむき乱切り後（お好みで飾り切りに）耐熱容器に入れてレンジ600wで２分加熱。

玉ねぎは皮をむき芯をとり、大きめのくし切りに。

いんげん以外の野菜を加えて油が全体的に回る程度にさっと炒める。

◎を加えて煮立たせて灰汁をすくう。蓋をして弱めの中火で10分煮る。

10分経ったら蓋を取り、じゃがいもと人参に竹串がスッと刺さる柔らかさかを確認する。

器によそい完成です。