うちの味♤お手軽で贅沢なトビッコサラダ❣

まずは、じゃがいもから準備します❢

今回は煮崩れしにくい「とうや」という商品を使用しました❢→
ちなみに今回は10個❢

道産子の芋好きなので色んな品種で作っていますが、デンプン質の少ない物で作るとシャキシャキして◎
メークインだと失敗なし❣

では、じゃがいもを切ります❢

自分の中で
「よし!!今日は頑張ったぞ!!」
というぐらい、極細の千切りに❢

ここからが早いので、予めザルを準備❢
鍋に適量の水と調味料◇入れ、しっかりと沸かします❢

(しっかりと沸騰させる事で酢の酸味が消えます❢)

そして、湯が沸いたら、水切りしたじゃがいもを投入❢→

切り方にもよりますが、およそ1分弱❢
水に晒さないので、予熱で火が通る事を考えての1分です❢

（調味料を入れて茹でているので、別途で下味をつける必要はなし❢
また茹でた後、水に晒していないので日持ちもアップ❢）

じゃがいもを冷ましている間に、入れたい野菜があったら用意して下さい❢
今回はサラダ用玉ねぎを入れます❢→

薄くスライスし、水に晒してからキツく絞ります❢
じゃがいもと同様、昆布茶又は白だしと酢で下味をつけます❢（分量外各少々）

大葉は、千切り又はみじん切りにし、

「うちのやり方♤大葉の切り方とアク抜き法」
ﾚｼﾋﾟID:7212403
を活用❢

アク抜きされた大葉は、保存性がよく、雑味がないのでオススメ❢→

これで全ての材料の準備が整いました❢

じゃがいもが冷めたら、合わせていきます❢
まずは、じゃがいもと玉葱の水分をキツく絞ります❢
そこへカニカマと大葉を投入❢

ここで、一度、よく混ぜ合わせて下さい❢

トビッコを加えたら、

マヨネーズも加え→

あとは、よく混ぜ合わせるだけ❣

(※味見をして薄いようでしたら、調味料の※白だしを加えて下さい❢)

そして、食感だけではなく、お口の中で広がる大葉の爽やかさがこれまた最高(｡•̀ᴗ-)✧

一口食べれば、あらゆる贅沢感を味わえる…そんな一品です( ꈍᴗꈍ)

保存は、冷蔵庫で3日保存可❢
（大葉のみじん切りを入れた場合の保存日数です❢）

大葉を加えるようになりました❣
以前は、大葉をトッピングであしらえていたのですが、細かくして混ぜ合わせた方が、

より保存が効くと判明❣
(梅干しと同じですね❢)

これも、「大量生産＆保存強化」の趣味のおかげですかね（笑）

最後に…市販品のようにイカだの、やれ、あおさだの…
と沢山の海鮮物を使用しなくても、これだけで十分イケると私は思います❣