肉無豆腐簡単コク旨梅ポン味野菜炒め
Description
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎を3等分に加えてよく混ぜます(梅干しは種をとり叩いてから、今回大根なのでチューブ生姜を加えています)
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6
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人参は薄めの短冊切りにします
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7
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水にひたしておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにしています)
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11
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人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで3分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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長芋ときゅうりの和え物にする場合はレシピID2418675をご覧下さい
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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今回みじん切り玉ねぎを大根にした代わりにチューブ生姜で風味を追加しています。玉ねぎの場合は無でも。好みで調整して下さい。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げています。甘さ控えめが好みの方はみりんにするか無しでも大丈夫です。
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梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回シソ梅で小さめなのでチューブにんにくを加えています。好みで調整して下さい。
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