ワンパンで作るローストビーフ

牛のもも肉は冷蔵庫から出し、常温近くまで戻しておきます。その際、全面に多めの塩を振っておきます

焼きを始める直前に、キッチンペーパーでしっかりと表面の水気を拭き取ります

油を薄く敷き、【中火】で熱したフライパンで、表面全面にしっかりと焼き目をつけます

予熱が残るフライパンに、ホイルで包んだお肉を乗せ蓋をして30分間放置。じっくりと低温加熱していきます

ホイルを開けると、肉汁が滲み出ているので、肉本体はバットなどに取り置き肉汁はフライパンに流します

お肉は常温で粗熱をとったら、一度冷蔵庫へ。
その間にソースを作ります。肉汁＋●の材料をフライパンに入れたら【強火】に

お肉はお好みの厚さにスライスし、盛り付けて。

今回はグリーンリーフと共に鉄製のスキレットに盛り付けてみました

ソースをかけたら、完成♪低温調理器や炊飯器などを使わずに手軽に作れるローストビーフです✨お好みでブラックペッパーも◎