肉無豆腐簡単コク旨オイ野菜炒め&リメイク
Description
レンジで食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し
簡単調味料でシーフード風味のコク旨オイ炒味がご飯によく合う！残り物リメイクも
簡単調味料でシーフード風味のコク旨オイ炒味がご飯によく合う！残り物リメイクも
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
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人参は薄めの短冊切りにします
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4
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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5
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回１皿はブロッコリー無です）
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8
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人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを2等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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9
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8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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10に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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12
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肉無の味付温野菜サラダは常温にしておきます（今回前日作ったマイレシピ簡単根菜たっぷりコク旨さっぱり副菜サラダです）
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13
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11に１皿は○だけ3等分に２皿は◎を2等分、○は3等分に加えてよく混ぜます（１皿違うのがわからなくならないように）
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14
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13の２皿に11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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15
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13の○だけの物に12を加えてよくまぜてふんわりラップをします
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16
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14をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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17
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16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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18
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15をレンジ600wで2分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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19
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18に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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20
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18と19をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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21
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です（今回一皿わからなくならないように黒ごまにしています）
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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豚バラ大根にする場合はレシピI D5347212をご覧下さい。
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。今回一皿ブロッコリーと大根無しにしています。
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味付の温野菜サラダは好みの物で大丈夫です。今回レシピI D7702669です。味がない場合◎を半分加えて調整して下さい
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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リメイクするサラダの野菜を増やす場合は葉物野菜等に△を半分絡めた物を15に乗せて加熱時間は3分にして調整して下さい。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜29もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
あっちきちっちさんの豚バラ大根☆味しみしみ〜☆の味でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めを3人分作る予定が、前日作成したすき焼きの日の副菜が1人前残っていたため、１皿はリメイクで豆腐野菜炒めにして作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
