風味が良い、皆大好きな【筑前煮(薄口)】
作り方
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4
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ごま油・ごぼう・人参を加えて4〜5分全体に軽く焼き色が付くまで炒め焼きにする。
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5
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椎茸・こんにゃくを加えて軽く炒め合わせて●を加え、煮汁が半量程になるまで煮る。
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7
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8
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器に盛り、枝豆を散らす。
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コツ・ポイント
こんにゃく・ごぼうを少し減らして蓮根を加えても美味しいです。
4.では、広げて焼いて、たまに炒め合わせて広げる…を繰り返しながら香ばしく焼き色を付けます。
だし汁では無く、水300ml+だし顆粒小匙1.5でもOKです。
4.では、広げて焼いて、たまに炒め合わせて広げる…を繰り返しながら香ばしく焼き色を付けます。
だし汁では無く、水300ml+だし顆粒小匙1.5でもOKです。
このレシピの生い立ち
息子達が子供の頃から筑前煮が大好きなので。
今回は、牛蒡をごま油で香ばしく炒めて、薄口醤油で味付けし、具材は鶏肉&こんにゃくを多めにして作っています。
おつまみとしても、ご飯のおかずにしても、お弁当にもおススメです。
今回は、牛蒡をごま油で香ばしく炒めて、薄口醤油で味付けし、具材は鶏肉&こんにゃくを多めにして作っています。
おつまみとしても、ご飯のおかずにしても、お弁当にもおススメです。