野菜たっぷり肉じゃがと野菜の皮できんぴら

【１品目】野菜は皮をむき、じゃがいもは一口大、大根はいちょう切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。　

【１品目】鍋に油を入れて中火で熱し、①を入れて3～4分炒める。

【１品目】水、酒を加えて煮つめる。みりん、砂糖を加え混ぜてふたをして弱火で7～8分煮る。

【２品目】大根とにんじんの皮を千切りにする。

【２品目】フライパンに油を入れ、⑤を合わせて中火で炒める。

【２品目】大根の表面が透き通ったら砂糖、酒を加えて混ぜる。

【２品目】水分がなくなったらみりんとごま油を加えて炒める。

【２品目】すりごまをかけて完成。