圧力鍋で旨みたっぷり五目おこわ

干し椎茸は300cc程度の水で戻しておく(戻した水はあとで使うのでとっておく)

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにして水に5分ほどさらして、ザルで水をきっておく

人参は皮をむいて千切り、油揚げは1〜2センチ角、鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

干し椎茸とそのもどし汁を加えて、調味料を加えて火を止める。

ザルで具と汁を分けて、汁の粗熱がしっかりとれるまで置いておく。

もち米とうるち米を水で手早く研ぎ、水をしっかりときる。
圧力鍋に入れて平らにならし、6の汁を360cc加える。

圧力が抜けたら蓋を外し、全体を混ぜて完成！
お好みで小ネギを散らして召し上がれ！