圧力鍋で旨みたっぷり五目おこわ
作り方
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1
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干し椎茸は300cc程度の水で戻しておく(戻した水はあとで使うのでとっておく)
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4
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フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を焼く。軽く両面焼き色がついたら、人参・ごぼう・油揚げを加えて炒める。
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5
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干し椎茸とそのもどし汁を加えて、調味料を加えて火を止める。
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6
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ザルで具と汁を分けて、汁の粗熱がしっかりとれるまで置いておく。
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7
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もち米とうるち米を水で手早く研ぎ、水をしっかりときる。
圧力鍋に入れて平らにならし、6の汁を360cc加える。
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9
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圧力が抜けたら蓋を外し、全体を混ぜて完成!
お好みで小ネギを散らして召し上がれ!
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コツ・ポイント
・具材を炒めることで旨みアップ!
・炊飯時水分が多いとべちゃっとなるので、工程6で具材の水気をしっかりときること
・工程7で汁が足りない場合は水を追加すること
・炊飯器でもできると思います(我が家にはないので未試行)
・炊飯時水分が多いとべちゃっとなるので、工程6で具材の水気をしっかりときること
・工程7で汁が足りない場合は水を追加すること
・炊飯器でもできると思います(我が家にはないので未試行)
このレシピの生い立ち
普通の炊き込みご飯よりもおこわが好きなので、作ってみたらとてもおいしかったのでレシピ化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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