県産野菜たっぷり！和風ラタトゥイユ

トマトをくし切り、ズッキーニとなすを乱切りにする。

たまねぎを5mm幅にスライス、レンコンを5mm幅にいちょう切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子を弱火で加熱して香りを出す。

トマトを加えて１分程炒める。

調味料、水を加えて中火で５分程煮る

器に盛り、大葉の千切りをトッピングする。