レンジコク旨きな粉中濃生姜焼味甘酢酢豚
Description
もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のオイ中濃生姜焼き味がコク旨甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚
beroneete
材料
（3人分）
約1/2袋(約100g)
約60〜90g
約90g
約30g
約60〜90g
しめじと椎茸
約30〜60g
約120g
小さじ9
◎酒
小さじ6
◎コンソメ
小さじ1と1/2
小さじ9
◎マヨネーズ
小さじ3
◎味噌
小さじ1と1/2
◎チューブ生姜
小さじ3
◎蜂蜜
小さじ1と1/2
◎オイスターソース
小さじ4と1/2
◎中濃ソース
小さじ6
小さじ6
◎こしょう
少々
◎ポン酢
小さじ3
○砂糖
小さじ3
○酢
小さじ6
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
◇酒
大さじ1
大さじ1
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきますかかか
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4
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3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
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5
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人参は薄めの短冊切りにします
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6
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回１皿はブロッコリー無です）
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10
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しめじは房を取ってすすいませんでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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もやし玉ねぎ白菜茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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4をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています
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20
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フライパンで醤油ベースの生姜焼きにする場合はレシピIＤ697479をご覧下さい
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21
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浅漬けにする場合はレシピIＤ7776548をご覧下さい
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酸味が苦手な方は○の酢を小さじ3にしてポン酢を麺汁にして調整して下さい。○は無にしてポン酢を麺汁にして野菜炒めにしても
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今回オイスターソースと中濃ソース味ですが、醤油小さじ4 と1/2かみりん小さじ4と1/2か、麺汁小さじ9でも大丈夫です。
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが、その場合すりごまを少し増やした方がお勧めです。
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。（今回1皿はブロッコリーと大根無しです）
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今回ポン酢はなんとなく加えただけなので、薄味が好みの方は酢に変えて下さい。酸味控えめが好みの方は無でも大丈夫です。
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今回ダブルごまでゴマだれにしていますが、炒りごまは無しでも大丈夫です。
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中濃ソースではなくウスターソースの場合ポン酢はいらないと思います。お好みで。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜29もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
バカゾクさんのしょうが焼きの味が気になり試しに醤油ではなくオイスターソースと中濃ソースにして少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で作ってみたら美味しかったので記録した覚え書きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
