鮭とキャベツの蒸し焼き☆

鮭とキャベツの蒸し焼き☆
キャベツが柔らかくてシャキッ。鮭は香ばしくてしっとり。塩昆布で味付けだから、とても簡単☆なのに旨味たっぷりな1品♪

材料 (4人分)

生鮭
4切れ
キャベツ
1/4玉(200g)
しめじ
1パック(100g)
塩昆布
10g
鰹節
小1パック(3g)
大匙1~2
塩・胡椒
各少々
ポン酢(お好みで)
適量

1

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鮭に塩胡椒を振る。キャベツは、大き目のザク切り(芯は薄切り)に、しめじは石づきを切り取り、小房に分ける。

2

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フライパンにごま油を熱し、水気を拭き取った鮭を皮を下にして強火で焼く。

3

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こんがりしたら裏返し、両面焼く。(中まで火が通ってなくて良い)

4

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キッチンペーパー等で余分な油を拭き取り、その上からキャベツをボサッと乗せる。

5

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更に上から、しめじ、塩昆布、鰹節、酒の順に加えていく。蓋をして、弱火で2~4分蒸し焼きにする。

6

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しんなりしてきたら、キャベツ、しめじ、塩昆布、鰹節を軽く混ぜ合わせる。(鮭はあまり触らないように。崩れちゃいます)

7

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皿にキャベツ等を敷いて、鮭を乗せる。お好みでポン酢をかける。

コツ・ポイント

鮭は塩胡椒をした後、10分くらい置く。そして水気を拭いて皮から焼くと生臭さがありません。
蒸し焼きにする時間は、鮭に火が通っていれば、後はキャベツがお好みの柔らかさになるまででOK。

このレシピの生い立ち

キャベツがたっぷり食べられる主菜を考えてみました。
レシピID : 778258 公開日 : 09/04/07 更新日 : 10/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

14/10/26

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味付け簡単で美味しくいただきました!

aoisora416

12/02/29

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リピです♪娘もたくさん食べてくれました!ごちそうさまでした♡

ポメリー

リピ有り難う御座います♪娘様にも喜んで頂けて良かった~☆

11/09/21

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かつおぶしがきいてて美味しい♡野菜もとれてうれしいレシピですね!

ポメリー

旨みがたっぷりですよね♫お野菜沢山で美味しそう!レポ感謝^^

10/07/17

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母がとっても美味しいと喜んでくれました!リピ決定です!!

霧谷莉央

喜んで頂けて良かったですね☆素敵なつくれぽ有難う御座います♬

迷子さん 2010年05月04日 22:43
kurikuroさんこんばんは!

初めましてです。
日記にコメントを有難うございました!

迷子さん 2010年05月04日 22:43
kurikuroさんこんばんは!

初めましてです。
日記にコメントを有難うございました!

迷子さん 2010年05月05日 22:34
こんばんはデス!本当にすいません。

昨日、間違えて同じコメントが入ってしまいました。

美味しいレシピをありがとうございました!

また、リピします☆