これは旨い♫もつ入り豚汁

豚もつは沸騰したお湯で10分間下茹でします。

茹で上がったらザルにあげておきます。

人参、大根は5mm厚のいちょう切りに、玉ねぎはくし切りにします。

長ねぎは数ヶ所切り込みを入れてから輪切りにします。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油大1を入れて中火にかけ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて炒めます。

にんにく、生姜のみじん切りを入れて炒め合わせます。

にんにく、生姜の香りが立ってきたら、人参、大根を入れて炒めます。

くし切りの玉ねぎを入れて、さらに炒めます。

酒150ccとみりん50cc、水100ccを入れて全体を軽くかき混ぜ、沸騰したら弱火に落としてフタをします。

フタをしてそのまま10〜15分蒸し煮にしてください。大根に竹串やつま楊枝を刺してスッと通ればOKです。

フタを取り全体をかき混ぜてください。

煮立ったら火を止め味噌を溶き入れます。味噌によって塩分が違うので、まずは半分の量を溶いて、味見をしながら足してください。

器に入れ長ねぎを散らしたらできあがりです。お好みで七味や一味唐辛子を振ってお召し上がりください。

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