あっさり和風なピビンパ

◆豆腐の作り方◆
豆腐の水切りをする。私はクッキングペーパで包んでレンジで１分くらい加熱して終わります。すり下ろした生姜とごま油、醤油を加えて、ぐずぐずにする。

◆モヤシキムチとニンジンのナムル風①◆モヤシは水洗い、ニンジンは千切りにする。フライパンにお湯を深さ1cmくらい沸かし、塩とごま油（適量）を加えそれぞれを茹でる。まずモヤシからやるとお湯が汚れません。

◆モヤシキムチとニンジンのナムル風②◆茹でたモヤシをキムチの素少量とみりん少量で合える。ニンジンはそのままでもいいし、軽く醤油をふる。

◆大根の梅合え◆大根はいちょう切りにする。梅干しはよく叩く（種は当然取って）。できた梅ペーストにみりんをほんの少し加え大根と合える。

◆その他トッピング◆シラスはそのままでもいいし、お湯をかけて水気を切っておく。大葉は千切り、キュウリも千切り。その他、三つ葉とかもいい。海苔は味付けでも韓国海苔でも焼き海苔でもＯＫ。もんでよし、ちぎってよし。

小さめのどんぶりにご飯を盛り、１～６の材料もすべて器に盛りつけてできあがり。
それぞれが好きな具を好きなだけ盛っていただく。好みで醤油、コチュジャン等で更に味付けても美味しい。