カニカマホワイトクリームコロッケ

材料を用意します。玉葱、人参、エリンギは小さなさいころに切ります(3mmくらい）耐熱容器に入れサラダ油をかけて加熱します

テフロンパンを暖めバター10g、サラダ油大匙１を入れほぐしたカニカマを入れ軽く炒めます。

レンジで火入れした野菜を加え小麦粉大匙1を加え弱火で炒めます。焦げないように混ぜながら炒めます。

クリームシチューのもとを入れ良く混ぜます。写真の様にゴムベラで底を混ぜると鍋底が見える位の硬さになります。

仕上げに胡椒をしてバットなどに上げコロッケを冷まします。（シチューに味が有るので塩は不要です）荒熱を取ります。

コロッケにまとめて行きます。1００均などで売っているアイスクリームディシャーを使うと手が汚れずに均一な大きさに出来ます

油で揚げて行きます。コロッケの大きさは18番のディシャーで1個60g位ですが大きすぎると破裂しやすいのでこれ位でしょう

鍋を熱しバター(10g位分量外）を入れ叩いて潰したにんにく、スライスした玉葱を中火でしんなりするまで炒めて行きます。

砂糖、トマトジュースを入れ半分位の量になるまで弱火で煮詰めます。無塩ジュースなら塩をします。味を見て胡椒をします。