☆厚切り豚と大根の醤油煮☆

大根は２センチ厚さに切り、半月切りにして、下茹でしておく。
人参は一口大、ねぎは５センチくらいに切っておく。

しめじは石づきをとっておく。生姜は千切り、豚かたまり肉は１センチ厚さくらいに切る。

鍋にごま油をひき、豚肉を両面焼く、生姜、ねぎも入れ炒める。人参、大根、しめじも入れ油が全体にまわるまで炒める。

砂糖、みりん、酒を入れ１５分ほど中弱火で煮込む。

醤油も回し入れ弱火で煮汁が１/３くらいになるまで煮込む。時々鍋をゆらして全体に味がしみ込むようにします。