ふわふわ鶏団子スープ

玉ねぎはすりおろすか、みじん切りにしておく（私は面倒なのですりおろしています）。豆腐は水切りせずに使用。

●印の材料をすべてボールに入れ、混ぜ合わせる。

●印の材料がまんべんなく混ざったら、冷蔵庫に入れておく。

白菜は短冊切りに、１/２カップ強で戻した干ししいたけは薄切りに、細ねぎorニラは小口切りにする。

鍋に★印の野菜と★印の水３カップと干ししいたけの戻し汁１/２カップを入れ、大根がさつまいもが少し透き通る位まで煮る。

大根・さつまいもが透き通って来たら、白菜とヤマキの「割烹白だし」としょうゆを加えて再度煮込む。

鶏団子に火が通って浮いて来たら出来上がり。器に盛ってお好みで細ねぎやニラの茎を散らして下さい。