ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ
Description
蒟蒻なのにハマる美味しさと満足感^^
ご飯だけでなくお弁当やおつまみにもお奨め♡
材料
作り方
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1
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《こんにゃく》は味がしみやすいように包丁で筋目を入れて、一口大(約3cm角)に切っておく。
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2
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工程画像では《8×13cm》の物を2枚使用しました。
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3
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《材料A》をボール又は器に入れて、よく混ぜておく。
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4
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《(1)のこんにゃく》を熱湯で《約2~3分》茹でて灰汁を抜く。
*湯をきってザルに揚げておきます。
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6
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(5)の水分がとんだら、火加減はそのままで《胡麻油》を入れてフライパンに蓋をする。
*蓋を閉めるのは油が飛ぶからです。
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7
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(6)のフライパンを時々宙に浮かせて動かす。
*《油》が落ち着いてきたら蓋を開けます。
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8
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時々《こんにゃく》をひっくり返し、全体に焼き目を(焦げ目)を簡単につけたら《(3)のタレ》をザッと入れる。
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10
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《数分(5分以内)》して《蒟蒻》にタレがよく絡んだら火を止める。
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(10)は煮詰めるほど蒟蒻に味が染みて美味しくなります。
慣れですが…
《焦げっぽい匂いがする寸前位》がBESTです。
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すぐにでも頂けますが…
出来たら最低《30分~》放置して味を染みさせるとグッと美味しくなります。
前日に作れば更に◎です
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(12)を器に盛ってタレを適量垂らします。
このままでもよいのですが…
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《マヨネーズ》を垂らして《葱/七味唐辛子》を添えて出来上がりです^^
*苦手な物は省いて下さい。
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う~~~たまらない><
たかが蒟蒻ですが立派な一品になります^^
タレで蒟蒻臭さ殆どありません。
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《マヨネーズ》がポイントなのですが、苦手な方はそのままでも十分美味しいです。
マヨ無で、そのままお弁当にもどうぞ^^
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【補足】
煮詰まって焦げてしまわない様に多めのタレの量にしています。
《こんにゃく3~4枚分》までこの量でいけます。
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余ったタレは冷蔵保存OKで、お肉の照り焼きetc.使えます。
*冷蔵庫では10日以上、冷凍庫ではもっと保存できます。
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こちらのタレを使用した【しし唐の炒め煮】はID2673179です。
とっても簡単でお奨めです^^
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お陰様で好評...
こちらの鶏肉版【ウチの黄金比♪鶏の照り焼き】はID1070342です。
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2013/04/02につくれぽいただいた『Rich☆8』さんへ
素敵なつくれぽ有難うございます。
続く…
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電車の中で立ちながら掲載をしていたところ誤操作をしてしまい、コメント無しで掲載ボタンに触れてしまいました。
続く…
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失礼な事をしてしまい申し訳ありませんでした。
次にコメント書かせて下さいね。
続く...
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『Rich☆8』さんへ
凄くいいアイデアですね!
私もおかか大好きなので是非やらせて下さい
嬉しいお言葉有難うございます
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コツ・ポイント
*今回はこんにゃくだけを照り焼きにしていますが《鶏肉/白ネギ/きのこ/厚揚げを小さく切った物》を一緒に入れても美味しいです。
皆さんの素敵れぽとても参考になります^^
このレシピの生い立ち
何とか美味しく食べてもらおうと試作したところ、このレシピは大好きになってくれました^^