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海のミルクと森のバターのグラティナード
牡蠣の旨みとアボカドのホクホク感が冷えた身体を優しく包み込む癒しの１品です。
材料：
牡蠣、アボカド、玉葱、ニンニク、クリームチーズ、オリーブ油、塩、コショウ、レモン汁
鶏肉のピペラーダ
スペイン・バスク地方の華やかメニューをチキンで演出しました。イベントや、おもてなしに
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材料：
鶏もも肉、玉葱、パプリカ(赤黄)、ピーマン、トマト、ニンニク、パセリ、塩、コショウ、
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アサリと粉ふき芋のスペイン風ワイン蒸し
熱々でトロっトロのスープに旨みたっぷりのアサリが冷えた身体を癒してくれる、スペインの
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材料：
アサリ、玉葱、ニンニク、パプリカ、粉ふき芋、パセリ、オリーブ油、白ワイン、片栗粉（水
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真鯵のスペイン風酢漬け
ほど良い酸味の中に、まろやかな旨みが口中で広がる様がとても心地よい、オアシス的な癒し
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材料：
鯵切り身（刺身用サク）、ニンニク、パセリ、玉葱、塩、コショウ、ワインビネガー（白）、
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手羽先梅肉オリーブ焼き
パリッパリ＆ジューシーないつもの手羽焼きに、梅の酸味とオリーブの旨みが更に別世界の美
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材料：
手羽先、すりおろしニンニク、梅肉、オリーブ油、カットオリーブ、塩、コショウ、うすくち
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エビのアヒージョカレー
簡単で手早く調理！エビの旨みとニンニク風味がたっぷりのゴージャスなカレーライス！宅飲
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材料：
エビ（大）、ニンニク、オリーブ油、鷹の爪、塩、コショウ、カレー（固形）、水、うすくち
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真アジとパクチーのセビーチェ
鯵の旨みにパクチーの風味と酸味が口中ランデブー！その予想だにしなかった味の展開に甘美
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材料：
鯵切り身（刺身用サク）、パクチー、玉葱、ニンニク、トマト、オリーブ油、塩、コショウ、
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鶏肉と長芋のアヒ—ジョ
フライパンで簡単調理！ジューシーな鶏肉とホクホク長芋の見事なマッチングの美味さに、ニ
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材料：
鶏むね肉、長芋、パプリカ、ニンニク、オリーブ油、白ワイン、オレガノ、塩、コショウ、う
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