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砂肝のトルティージャ
砂肝の固定観念を打ち破れ!淡白で食感抜群だけでは終わらない究極の居酒屋オムレツがコレ
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材料:
砂肝、溶き卵、パセリみじん切り、おろしニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル
鶏肉のジャイアントコーン炒め
鶏の旨みとコーンの風味が上手に入り組んで、今までにない味風情を演出。さりげ上品で、す
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材料:
鶏もも肉、玉葱、ニンニク、ジャイアントコーン(ロースト)、オリーブオイル、塩、コショ
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鶏のレバニラ厚揚げ炒め
鶏レバの焼き汁とニラの野菜エキスが厚揚げに染み込んで、いつものレバニラとは違う、旨み
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材料:
鶏レバ、ニラ、厚揚げ豆腐、ニンニクみじん切り、オレガノ(粉)、オリーブオイル、塩、コ
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塩手羽のロコモコ
塩マリネした手羽をカリッと根気よくジューシーに焼き上げた抱腹絶倒の味!淡白だけど奥の
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材料:
手羽先、オリーブオイル、塩、山椒(粉)、おろしニンニク、うすくち醤油、パプリカ(粉)
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うどんビアンカ
じっくり抽出した鶏油とネギ油の香ばしさに和風ダシを加えた素うどん!濃厚でありながら円
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材料:
うどん(乾麺)、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、鶏皮、長ネギ、生姜スライス、白ワ
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鶏レバのブルゴーニュ風
レバのホクホク感と赤ワインのコクが大人の味を演出!ひと噛みするごとにジワっとくる旨み
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材料:
鶏レバ、ニンニクみじん切り、赤唐辛子(小口切り)、パセリみじん切り、オリーブオイル、
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ふりかけチキン
ジューシーな鶏肉汁とフリカケが一体化し、思いがけない風味と旨みが舌を乱舞させる、驚き
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材料:
鶏もも肉(大きめ)、塩、コショウ、おろしニンニク、おろし生姜、うすくち醤油、白ワイン
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鶏の唐揚げハワイアン
ひと噛みした瞬間にジュージーな旨みと風味が口中に無造作に広がり、単なる唐揚げで終わら
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材料:
鶏肉(もも大きめ)、塩、コショウ、オイスターソース、おろしニンニク、おろし生姜、もち
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手羽先の油そば
ほくほく手羽先とほぐれた中華麺のウマさは唖然たるもの!食べた瞬間から歓喜が怒涛のよう
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材料:
手羽先、クコの実みじん切り、パセリみじん切り、塩、コショウ、オリーブオイル、水、醤油
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砂肝と枝豆のガーリック炒め
酒悦の豪華キャストが集結!砂肝の食感と枝豆の香ばしさにニンニク風味が絡みつく奇天烈な
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材料:
砂肝、枝豆(ボイルさやつき)、にんにく(みじん切り)、クコの実(乾燥)、オリーブオイ
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