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5分おつまみ。高野豆腐バルサミコステーキ
高野豆腐１個には牛乳１本分のカルシウムを含有。鉄分もお肉以上。
もちもちカリカリ食感
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材料：
高野豆腐、★薄力粉＋片栗粉、★塩、★黒こしょう、醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル、
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乳製品不要。ダレない豆腐ホイップクリーム
動物性不使用、生クリームの代用になるホイップクリームです。
スコーンに添えたり、１歳
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材料：
木綿豆腐（基本的に木綿豆腐が向いていますが、豆腐の味が苦手だったり、とろとろのクリー
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ミネラルたっぷり。５分で幸せナッツバター
５分で得られる幸せ。
自分で作るピーナツバターやアーモンドバターはちょっと感動ものの
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材料：
好みのナッツ（ピーナッツで作ればピーナッツバター、くるみバター、黒ごまで作れば黒ごま
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わが家のエスニックな無限ピーマン。
わが家の無限ピーマンはちょっとアジアンな雰囲気。
ご飯に半熟目玉焼きと一緒にのせて食
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材料：
ピーマン、鶏ひき肉or豚ひき肉、生姜、ごま油、カレー粉、塩・こしょう、ナンプラー
ネギが１本食べられる、厚揚げの薬味ぽん酢
じめじめした湿気に体力を奪われる梅雨時は、薬味の力を借りましょう。
下ゆで→グリル焼
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材料：
厚揚げ、★長ねぎ（みじん切り）、★生姜（みじん切り）、★大葉（せん切り）、★みょうが
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オーブンで作れる【自家製ドライトマト】
旬のトマトがあるうちに保存食作り。
甘味の凝縮したドライトマトは栄養分も凝縮している
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材料：
プチトマト、オリーブオイル、にんにく（つぶして半分に切る）、タイムやオレガノなど、好
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卵乳製品・グルテンフリー。アマンディーヌ
小麦粉の代わりに米粉を使ったアーモンドタルト。白砂糖もバターも使わないけど、リッチで
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材料：
米粉、または玄米粉（玄米粉が香ばしくてオススメ。）、片栗粉（またはくず粉）、ココナッ
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これ便利！５秒で出来る生クリームの泡立て
最速で出来るホイップです！
ちょっとだけ欲しい時も便利。
酸味はそれほど気にならず、
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材料：
生クリーム（植物性でもできます）、レモン汁（生クリーム100cc：小さじ1が目安）、
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