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上海キッチン
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上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々 ...

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干しえび入り！《切干大根とひじきの煮物》

干しえびがポイント！ いつもの煮物に香ばしさ、食感、うまみをプラスします。
材料： 切干大根、乾燥ひじき、干しえび、○酒、○しょうゆ、○砂糖、○塩

余ったかぼちゃで《かぼちゃのきんぴら》

中途半端に余ってしまったかぼちゃの消費に。もちろん常備品としても。
材料： かぼちゃ、唐辛子、○酒、○醤油、○砂糖、○塩、白ごま、黒ごま