上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々 ...

アーカイブ

1/1 ページ

失敗なし!《自家製いちごジャム》

傷んでしまったいちごでも大丈夫。 いちごの産地でずっと食べてきたジャムです。 レモン ...
材料: いちご、砂糖

家にある材料ですぐできる《カステラ》

カステラ型があればバッチリですが、なければ他の型でもできます。 気負わず、気楽に作れ ...
材料: 強力粉、卵、砂糖、牛乳、サラダ油、はちみつ、バニラオイル(なくても可)

簡単おつまみ《ちりめんじゃこトースト》

即席!やみつき!確実においしい! 多めに作っておかないと後悔しますよ〜 おつまみにも ...
材料: バゲット、ちりめんじゃこ、マヨネーズ

上海の定番!アマランサスの葉の塩炒め

アマランサスは上海の定番料理。 あっさり塩炒めが本場流!
材料: アマランサスの葉(中国語では米苋,苋菜)、にんにく、砂糖、塩

フライパンで自在!《パエリア・ピラフ》

手順と水の量、火加減さえ押さえれば、ピラフやパエリアも楽々! 好みの食材でアレンジ自 ...
材料: ①玉ねぎ、②好みの野菜(にんじん、きのこ、ピーマンなど)、③好みの魚介、肉(あさり、 ...

グリーンピースのポタージュ

旬のグリーンピースで作るポタージュです。
材料: グリーンピース、玉ねぎ、コンソメスープ、牛乳、塩、黒胡椒