上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々 ...

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《鶏肉ときゅうりと木耳のマヨネーズ和え》

いろんな食感が楽しい1品。夏の前菜に。
材料: 鶏むね肉、○塩、○胡椒、きゅうり、●塩、黒木耳、◎しょうゆ、◎マヨネーズ、白ごま

ピーナッツバターで《上海の冷やし中華》

ピーナッツバターを使った上海の冷やし中華です。ピーナッツバターとパクチーの相性は抜群 ...
材料: 乾麺、◎ピーナッツバター(チャンク)、◎酢、◎しょうゆ、◎砂糖、◎麺の茹で汁、好みの ...

ひじきと枝豆の炒り豆腐

常備品に。
材料: むき枝豆、乾燥ひじき、じゃこ、木綿豆腐、◎酒、◎砂糖、◎めんつゆ、◎水、◎塩

初夏に《トマトとパクチーのサラダ》

さっぱりしたトマトのサラダでじめじめした梅雨、暑い夏を乗り切りましょう。
材料: トマト(大)、パクチー、◎酢、◎しょうゆ、◎砂糖、ごま油

中華の前菜《きゅうりと黒木耳のあえもの》

ガスも包丁も不要で節約かつ簡単! ポリ袋だけで、あっという間に夏にぴったりなさっぱり ...
材料: きゅうり、黒木耳、塩、◎酢、◎醤油、◎砂糖、◎鷹の爪、◎白ごま、ごま油

フレッシュトマトのトマトソース

少ない材料でさっとできて簡単。 フレッシュトマトの酸味が生えます。 初夏にぴったりの ...
材料: トマト(大)、にんにく、鷹の爪、◎水、◎砂糖、◎塩、◎胡椒、オレガノ