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上海キッチン
上海キッチン のキッチン
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上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々 ...

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夏にぴったり!《エスニック春雨サラダ》

生春巻きの皮がない！皮を巻くのが面倒！ なのでぐるまぜでサラダにしてしまいました！ ...
材料： 春雨、むきエビ、きゅうり、パクチー、ミニトマト、煎りピーナッツ（砕いて）、○ナンプラ ...

簡単おもてなし《豆腐のムース》

フードプロセッサーにかけるだけで なめらかかつ贅沢な味わいに！ いつもの冷奴に飽きた ...
材料： 絹ごし豆腐、だしパック（袋をやぶって）、料理酒、醤油

中華の定番《新じゃがのカリカリ焼き》

中国の家庭料理の定番「椒塩土豆」。 新じゃがを使って平たく潰せばねっとり＆カリッカリ ...
材料： 新じゃが、ねぎ（刻んで）、塩、胡椒、サラダ油