クックパッド江戸ご飯のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

クックパッド研究開発部が江戸時代のレシピを掲載していきます。食文化研究部会様 ( ...

【江戸の味】うずみ豆腐

ご飯、豆腐、わさび味噌がベストマッチ！絶妙な美味しさです！

材料：絹ごし豆腐、花かつお、わさび味噌、ご飯

干柿を揚げることで、油の旨味が加わり高級な和菓子に早変わり。自然な甘さが広がる、美味 ...

材料：干し柿、甘栗、小麦粉、水、揚げ油

赤と白と黄のコントラストが綺麗な1品。色、味、形の違う3種類の大根を混ぜて食べると新 ...

材料：大根（おろし用、梅酢用）、生姜、梅酢、たくあん

葛粉と上新粉をつなぎにした鶏団子です。胡椒が良いアクセントになっています。当時は胡椒 ...

材料：鶏ひき肉、卵白、葛粉、上新粉、塩、牛蒡、水、醤油、塩、酒、白粒こしょう

一度たりとも同じ模様にならないところが、面白い魅力である黄身返し卵。現代の身近な道具 ...

材料：卵

江戸時代の遊び心。子供と一緒に楽しんで作ってみては？

材料：卵、蒲鉾

長芋がもっちり！お醤油や、ケチャップをつけて食べるのがおすすめです♪お弁当のおかずに ...

材料：卵、長芋、片栗粉、サラダ油

ほんのり甘く、コクのあるしょっぱさがクセになる味わいです。少しホクホクした黄身に絡め ...

材料：卵黄、こしあん、合わせみそ、昆布だし、醤油、切り干し大根、焼栗、銀杏、刻みのり

白玉粉効果でのりがモチっとした食感に♪お醤油などをお好みでかけて食べるとGOOD！お ...

材料：卵、卵白、焼きのり、白玉粉、片栗粉

松茸を椎茸で代用！身近な食材で年中作ることができるよう、お手軽に再現しました。秋には ...

材料：卵、椎茸

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