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オヤビッチャ
オヤビッチャ のキッチン
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水のあるところ（海、川、湖）と魚と魚料理が大好きです。瀬戸内を離れた今、東京の海 ...

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コブダイの刺身

若魚のうちは額のコブが出ていなくて、ベラ科の仲間らしい形をしています。クセのない白身 ...
材料： コブダイ（30cm程度）

ホゴ（カサゴ）の汁

作りかた簡単、小ぶりのホゴ（カサゴ）のダシを味わい尽くすには最高だと思います。
材料： ホゴ（カサゴ）、ジャガイモ、玉ねぎ、水、酒、醤油、塩

サメガレイの刺身

北海道から東北に多いカレイのようですが、関東でも見かけるようになりました。あっさりし ...
材料： サメガレイ

イトヨリの酒蒸し

白身魚があれば簡単に作れます。調味料の難しい分量もなく、野菜も残っているもので構いま ...
材料： イトヨリ、豆腐、椎茸、玉ねぎ(薄切り)、ねぎ(小口切り)、酒