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皮目の旨さ。青ギゾ（キュウセン）の酢漬け
私のふるさと瀬戸内では人気の魚。関東の人にも食べて欲しいなと思います。
材料：
青ギゾ（キュウセン）、玉ねぎ(スライス)、酢、醤油、和風だしの素、水（だし用）、砂糖
小さな鍋でも。マグロのカマの煮付け
おいしそうなカマ。でも我が家にはそのまま調理できるオーブンも鍋もないので、ほぐしてか
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材料：
マグロのカマ、ネギの青い部分、生姜(スライス)、水、酒、醤油、砂糖(三温糖)、みりん
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分量簡単、真鯛のアクアパッツァ
白身魚に白ワインを注いで煮込むだけ。味つけもあさりとトマトのだしでほぼ完成です。
材料：
真鯛（30cm）、トマト(小)、あさり、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、塩、こし
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