YOSHIMENCO(ヨシメンコ)です!

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春★ホタルイカカレー

ホタルイカの肝が良いお味してます。 ホタルイカとエリンギだけのシンプルカレー。 作り ...
材料: ホタルイカ、エリンギ(スライス)、サラダ油、市販のカレールゥ、カレールゥ用のお水、ピ ...

帆立と山芋の磯辺まみれ

帆立と山芋をたっぷりの刻み海苔で和えました。 *日本酒唎酒師レシピ*
材料: 帆立のパック(蒸し済み)、山芋(5mmくらいスライス)、★つけ汁:醤油、★つけ汁:日 ...

しらすマカロニサラダ

しらすに、茗荷が入った風味が爽やかなマカロニサラダです。 茗荷の香りがgood * ...
材料: きゅうり(薄切りを塩揉み。工程9、10参照)、みょうが(みじん切り)、マカロニ、しら ...

ヒラメのバーチャル昆布しめ

ヒラメのお刺身を昆布じめする時間のない方必見。 甘めの昆布つゆが白身魚に良く合います ...
材料: ヒラメのお刺身(スーパーで購入)、お好みの昆布つゆ

生のあゆはスイカの香り*初夏あゆの塩焼き

初夏の鮎の塩焼きは香りが良く身もふっくら。 季節を感じるお料理です。 *日本酒唎酒 ...
材料: あゆ、塩(化粧塩用)、塩(味付け用の振り塩)

ふわほろたまご炒め

口の中でとろける卵炒め。 たっぷりの青じそときくらげの食感がアクセント おかずにもお ...
材料: たまご、○しらす(トッピング用含む)、○きくらげ、○水、○鶏がらスープのもと、○片栗 ...

ポイントはエリンギにあり。あさりの酒蒸し

レンチンであさりの酒蒸し。 エリンギがお汁を吸ってこれもまた美味しい! *日本酒唎 ...
材料: あさり、酒、塩、エリンギ、吉野川、冷凍レモン