ブオンといつもバイクで走ってます。 美味しいものを求めてニシヘヒガシヘ・・・ 美 ...

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基本のペンネアラビアータ

簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く ...
材料: ペンネ、ニンニク(みじん切り)、オリーブオイル、鷹の爪(適当にちぎっておきます)、パ ...

簡単!キャベツとアンチョビのスパゲッティ

シンプルで簡単なキャベツとアンチョビのスパゲッティです。 春キャベツがある時は使っ ...
材料: キャベツ2~3枚、アンチョビフィレ、ニンニク(小)一片、パセリ(みじん切り)、オリー ...

鶏胸肉のカツレツサラダ添え

ミラノ風カツレツがベースですが、それにサラダを添えました。 鶏胸肉を使っていますの ...
材料: 鶏胸肉、パン粉(細かくしたもの)、卵、塩・コショウ、パルメザンチーズ(すりおろし・ス ...

カマスとジャガイモの香草オーブン焼き

今の季節カマスが魚屋さんで出回っています。 ほとんどは塩焼きにしますが、イタリアン ...
材料: カマス(大きければ2尾)、ローズマリー、セージ、タイム、ニンニク、塩コショウ、ジャガ ...

イナダのカルパッチョ マスタードソース

白身魚で本格カルパッチョ。 マスタードとレモンとオリーブオイルのソースでルコラのサ ...
材料: イナダ、ルコラ、トマト、塩・白コショウ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、☆粒マスタ ...

イナダとジャガイモの白ワイン煮込み

カルパッチョ同様お魚はなんでもオッケーです。魚の旨味をジャガイモが吸収してくれます。 ...
材料: イナダ、黒オリーブ種ぬき、ローリエ、ジャガイモ(小)、白ワイン、塩コショウ、オリーブ ...

鶏胸肉のソレント風

鶏胸肉を使ったさっぱりとした肉料理です。 通常は仔牛肉で作りますが安価で手に入りや ...
材料: 鶏胸肉、トマト(種を除き小さくカット)、モッツァレッラ(スライス)、バジル、塩コショ ...

鶏胸肉のサルティンボッカローマ風

ローマの代表的な肉料理です。 通常は仔牛肉で作りますが手に入りやすく安価な鶏の胸肉 ...
材料: 鶏胸肉、生ハム、セージ(できればフレッシュ)、オリーブオイル、塩・コショウ、バター、 ...