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本格的なホタテとカラスミのスパゲッティ！
高級食材だからと恐れるなかれ！簡単に作れるので皆さんも是非チャレンジ！ホタテの代わり
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材料：
スパゲッティ、ニンニク（つぶしておく）、オリーブオイル、ホタテ（半分にカット）、菜の
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基本的なサラダのドレッシング
基本的にはオイル、ビネガー、塩で成立するものですが、ここでは味に深みを出すためにそれ
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材料：
玉ねぎ（新玉ネギ）、ワインビネガー、オリーブオイル、サラダオイル、マスタード、蜂蜜、
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valentino風カプレーゼ
イタリアンの前菜として有名なカプレーゼにジャガイモとインゲンを入れました。
写真はバ
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材料：
トマト、モッツァレッラ、バジル、インゲン、ジャガイモ、塩・コショウ、赤ワインビネガー
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タコとジャガイモのサラダ シチリア風
夏にぴったりの白ワインに合うおつまみの紹介です。欧米ではタコは嫌われ者ですが、イタリ
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材料：
タコ（茹でたもの）、ジャガイモ（小）、赤玉ねぎ、ケッパー、ミント、塩・コショウ、オリ
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牛フィレ肉のグリーンペッパーソース
お肉には色々な調理方法がありますが比較的ポピュラーなクリームソースにグリーンペッパー
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材料：
牛フィレ肉、生クリーム、白ワイン、ルコラ、グリーンペッパー、塩・コショウ、パルメザン
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チコリのクリームグラタン
チコリは春～初夏にかけての食材。葉はシャキシャキとした食感と若干の苦味がありサラダに
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材料：
チコリ、生ハム、オリーブオイル、塩・コショウ、パルメザンチーズ（すりおろし）、小麦粉
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簡単、美味しい！トマトのブルスケッタ！
おつまみとして定番中の定番ですね！
見た目もきれいで誰もが好きなブルスケッタ。
是非
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材料：
バゲット、完熟トマト、バジル、乾燥オレガノ、ケッパー（みじん切り）、ニンニク（すりお
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